A dieta anti-inflamatória, explicada

A inflamação tem duas faces. A de curta duração é como o corpo cura um corte ou se defende de um resfriado, e essa você quer ter. A outra é um sinal de baixa intensidade que fica ligado em segundo plano por meses ou anos, e essa versão está associada a muitas das condições que a gente relaciona ao envelhecimento. O que você come é um dos fatores que aumentam ou diminuem esse sinal.

A dieta anti-inflamatória é um padrão flexível, e não um plano rígido, e reúne, em boa parte, os alimentos que já sustentam um Ritmo de Envelhecimento mais lento.

Alimentos que tendem a aumentar a inflamação

Alguns padrões aparecem repetidamente nas pesquisas sobre dieta e inflamação.

• Bebidas açucaradas e açúcar adicionado, que favorecem tanto a inflamação quanto a glicação.
• Carboidratos refinados, como pão branco e doces de padaria.
• Carnes processadas e chamuscadas, com mais compostos associados à inflamação.
• Álcool em excesso, que contribui para o estresse oxidativo.
• Frituras em óleos industriais, comuns em fast food e comida de pacote.

Com esses, o que importa é a frequência. Quanto menos vezes eles dominam o seu prato, mais calmo tende a ficar o sinal de fundo.

Alimentos que tendem a acalmá-la

O outro lado da lista é colorido e familiar.

• Peixes gordurosos, como salmão e sardinha, pelas gorduras ômega-3 que ajudam a regular a inflamação.
• Folhas verdes e legumes coloridos, pelas fibras e pelos antioxidantes.
• Frutas vermelhas e outras frutas, ricas em polifenóis.
• Azeite de oliva extra virgem, uma gordura anti-inflamatória de base.
• Oleaginosas, sementes e grãos integrais, pelas gorduras boas e pelas fibras.
• Ervas e temperos, como cúrcuma, gengibre e alho.

Por que importa além do envelhecimento

Manter a inflamação crônica sob controle contribui para a saúde do seu coração, do seu cérebro e das suas articulações ao longo do tempo. Isso também se conecta às outras notas que o Poma acompanha, já que o mesmo padrão que acalma a inflamação costuma sustentar uma pele mais saudável e uma energia mais estável.

Como o Poma ajuda

Você não precisa decorar listas para comer assim. O Poma avalia cada refeição que você fotografa quanto ao efeito no envelhecimento, na pele, no sono e na energia, o que reflete como os alimentos do seu prato empurram a inflamação para um lado ou para o outro.

Fontes

• Harvard Health Publishing, Foods that fight inflammation
• Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source, Antioxidants
• World Health Organization, Healthy diet