Ovo faz bem ou mal? O que a ciência diz
Poma · · 2 min de leitura
Em resumo: O ovo voltou a ser o que sempre foi: uma fonte nutritiva e barata de proteína que cabe em uma alimentação saudável para a maioria das pessoas. Aproveite com moderação, preste atenção ao que você serve junto e siga a orientação do seu médico se tiver uma condição que peça isso.
Poucos alimentos passaram tantas vezes de herói a vilão quanto o ovo. Durante décadas, ele foi limitado por causa do colesterol. Depois a ciência amadureceu e o quadro mudou. Veja em que pé as coisas estão e como o ovo entra em uma alimentação saudável.
A história do colesterol
A preocupação antiga era direta. O ovo tem muito colesterol, então se supunha que comê-lo aumentava o colesterol no sangue e o risco para o coração. As pesquisas desde então mostraram que, para a maioria das pessoas, as gorduras saturadas e as gorduras trans elevam o colesterol no sangue mais do que o colesterol da comida. Foi por isso que o ovo saiu de muitas das antigas listas de restrição.
Para a maioria das pessoas saudáveis, ovos com moderação cabem em uma alimentação equilibrada. Quem tem diabetes ou certas condições do coração é uma exceção que vale registrar, e deve seguir a orientação médica individual.
O que o ovo realmente oferece
Deixando os medos antigos de lado, o ovo é um alimento realmente útil.
- Proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais, assunto tratado com mais detalhe em proteína ao envelhecer.
- Colina, importante para o cérebro e muitas vezes consumida em quantidade insuficiente.
- Luteína e outros nutrientes da gema que apoiam a saúde dos olhos.
- Barato e que sacia, o que facilita um café da manhã rico em proteína.
O que mais importa
O que você serve junto com os ovos muitas vezes define a refeição mais do que os próprios ovos. Ovos com legumes refogados e torrada integral sustentam uma energia estável e um prato equilibrado. Os mesmos ovos ao lado de carne processada e pão branco com manteiga contam outra história. Um café da manhã rico em proteína como esse também pode ajudar a manter a glicemia mais estável ao longo da manhã.
Avalie o café da manhã inteiro, e não só o ovo. Os ovos raramente são o problema. A carne processada, a torrada refinada e a gordura da fritura ao redor deles costumam ser.
Como o Poma ajuda
O Poma avalia cada refeição que você fotografa quanto ao efeito no envelhecimento, na energia, na pele e no sono, olhando o prato inteiro. Isso significa que ele distingue ovos mexidos com legumes de um café da manhã todo frito, e é essa a diferença que realmente importa.
O Poma avalia refeições como essas para você.
Tire uma foto e veja como cada refeição muda seu Ritmo de Envelhecimento.
Baixar o appFontes
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source, Eggs
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source, Protein
- American Heart Association, Healthy Eating
Perguntas frequentes
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